Gambar uji karbohidrat pdf

Karbohidrat terdapat dalam semua tumbuhan dan hewan dan penting bagi kehidupan. Pengertian karbohidrat, sumber dan fungsi karbohidrat. Pengertian dan klasifikasi karbohidrat info pendidikan dan. Uji barfoed merupakan salah satu cara analisa karbohidrat secara kualitatif. A read is counted each time someone views a publication summary such as the title, abstract, and list of authors, clicks on a figure, or views or downloads the fulltext. Karbohidrat mempunyai peranan penting dalam menentukan karakteristik bahan makanan, misalnya rasa, warna, tekstur, dan lainlain. Zat makanan itu diperoleh dari makanan yang dikonsumsi seharihari. Kumpulan jurnal biokimia uji karbohidrat pdf download contoh artikel jurnal biokimia adalah beberapa file yang telah kami siapkan bagi anda. Kemudian dengan pemanasan maka membuat glukosa mencapai titik didihnya dan. Modul karbohidrat jilid 1 rev 0 4 o h o h o h h o h h o h h o h o h o h o h ho h h o h ho h dglukosa dmannosa o h o h o h h o h dgalaktosa gambar 1.

Pdf abstrak penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi pati dari ubi jalar dan. Lewat fotosintesis, tumbuhan mengonversi karbon dioksida atmosfer menjadi karbohidrat, terutama selulosa, pati, dan gula, selulosa ialah blok pembangun pada dinding sel yang kaku dan jaringan kayu dalam tumbuhan, sedangkan pati ialahbentuk cadangan utama dari tumbuhan tebu dan bit gula menghasilkan sukrosa, yaitu. Merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton atau disebut juga ketosa. Histogram uji organoleptik warna pada cake kentang dan cake ubi jalar gambar 4. Pada hewan dan manusia, karbohidrat disimpan dalam bentuk glikogen, terutama di hati 28% dan otot 0,51%. Uji molish, uji benedict, uji seliwanoff, uji iodine, dan uji karbohidrat buah 1. Mekanisme uji moore yaitu ketika sampel ditambahkan dengan pereaksi naoh 10% maka naoh akan mensubtitusi oh untuk membentuk aldol aldehid yang titik leburnya lebih rendah. Karbohidrat biasanya dijadikan sebagai cadangan makanan, bahan bakar, dan materi pembangun energi makhluk hidup. Karbohidrat juga merupakan komponen gizi utama bahan makanan yang berenergi lebih tinggi dari biomolekul lain.

Analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Secara struktur, karbohidrat memiliki 4 gugus, yaitu gugus hidrogen h, gugus hidroksil. Metode analisis karbohidrat medical laboratory technologist. Download laporan praktikum uji karbohidrat dan landasan teori mengenai uji karbohidrat lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Uji biokimia untuk identifikasi bakteri pdf download. Uji ini hampir sama dengan uji benedict yang bertumpu pada adanya gula pereduksi pada karbohidrat. Tumbuhan membentuk karbohidrat melalui fotosintesis dengan bantuan sinar matahari, sedangkan hewan dapat mensintesis karbohidrat dari lemak dan protein. Bagi kaliah yang masih kuliah biasanya ada tugas membuat laporan praktiktum uji karbohidrat. Karbohidrat berasal dari kata karbo yang berarti unsur karbon c dan hidrat yang berarti unsur air h2o, jadi karbohidrat berarti unsur c yang mengikat molekul h2o. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biologi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Uji makanan amilum, glukosa, protein, dan lemak lengkap. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara. Pdf analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Tujuan dari praktikum uji molisch adalah untuk mengetahui adanya.

Edisi online semester 1082018 rini puspitaningrum supriyatin. Lipalaid tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut organik seperti aseton, alkohol, kloroform atau benzena. Uji iod dapat mendeteksi kandungan amilosa dalam pati suhardi, 2005. Reaksi positif ditandai dengan munculnya cincin ungu di purmukaan antara lapisan asam dan lapisan sampel sampel yang diuji dicampur dengan reagent molisch, yaitu. Karbohidrat merupakan sumber kekuatan atas tubuh karena zat karbohidrat adalah zat yang dapat meningkatkan atau memberi energi bagi tubuh selain lemak.

Karbohidrat merupakan salah satu senyawa organik yang bisa didapatkan dengan mudah di bumi. Apr 21, 20 struktur kitin dapat dilihat pada gambar. Pengertian karbohidrat klasifikasi, fungsi, sumber, contoh. Gula aldosa memiliki gugus aldehida, sedangkan ketosa memiliki gugus keton. Laporan biokimia praktikum karbohidrat uji molish, uji benedict, uji seliwanoff, uji iodine, dan uji karbohidrat buah fauziah khoirun nisa 17030244003 biologi 2017 d universitas negeri surabaya fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam biologi 20172018. Karbohidrat merupakan sumber kekuatan atas tubuh karena zat karbohidrat adalah zat yang dapat meningkatkan atau memberi energi bagi tubuh selain lemak dan protein. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd. Contoh makanan seharihari yang mengandung karbohidrat adalah pada jagung, gandum, tepung, beras, kentang dan sayursayuran. Pengertian karbohidrat, jenis, fungsi dan sumber karbohidrat lengkap karbohidrat, hidrat arang atau sakarida adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. Doc laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein. Doc laporan kimia organik karbohidrat yunisha febriani. Download this pdf file jurnal unsyiah universitas syiah kuala. Identifikasi bakteri eschericia coli dan salmonella sp.

Sel tumbuhan paling banyak mengandung karbohidrat, 5080% bobot kering sel yaitu karbohidrat selulosa. Urutan sari buah yang mengandung glukosa terendah ke yang tinggi. Jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasikan warna merah pada larutannya. Glikogen merupakan cadangan karbohidrat dalam tubuh yang disimpan dalam hati dan otot. Seimbangkan asupan karbohidrat, jangan terlalu berlebihan karena dapat mengakibatkan obesitas atau kegemukan dan jangan kekurangan karena dapat mengakibatkan malnutrisi. Pengertian karbohidrat karbohidrat ini adalah salah satu senyawa organik yang ketersediannya itu cukup melimpah di alam yang diperoleh dari suatu hasil sintesis karbon dioksida co2 serta air h2o dengan bantuan sinar matahari serta juga zat. Uji makanan amilum, glukosa, protein, dan lemak idschool. Glikogen hati terutama berguna untuk mempertahankan kadar glukosa darah normal 7090 mg100 ml darah, sedangkan glikogen otot bertindak sebagai penyedia energi untuk keperluan kontraksi. Uji barfoed adalah uji kimia yang digunakan untuk mendeteksi adanya monosakarida dalam suatu sample. Karbohidrat secara garis besar dikelompokkan menjadi dua jenis yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Buat sobatsobat yang memerlukan contoh laporan praktikum biokimia tentang reaksi uji karbohidrat beserta pembahasannya lengkap, disini saya postingkan untuk membantu sobatsobat semua. Oct 22, 2012 buat sobatsobat yang memerlukan contoh laporan praktikum biokimia tentang reaksi uji karbohidrat beserta pembahasannya lengkap, disini saya postingkan untuk membantu sobatsobat semua. Seperti nasi, ketela, jagung adalah beberapa contoh makanan mengandung. Senyawa karbohidrat menyumbangkan 70 80% sumber energi untuk aktivitas.

Uji iodin dalam percobaan dilakukan dengan 3 kondisi yaitu kondisi, n etral, asam dan basa,yaitu pada masingmasing tabung ditambahkan 2 tetes air pada tabung i netral. Uji benedict dan uji karbohidrat pada buah no gambar keterangan 1 pengukuran pereaksi 56 4 hasil uji benedict pada. Karbohidrat dapat dipandang sebagai hidrat karbon, maka nama secara struktural lebih akurat untuk melihat mereka sebagai polyhydroxy aldehida dan keton. Karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Sep 16, 20 pengujian kualitatif terhadap karbohidrat dilakukan empat uji yaitu uji molisch, uji benedict, uji barfoed, dan uji fermentasi. Uji tollens ini dapat digunakan untuk membedakan senyawasenyawa yang mengandung gugus karbonil, co. Laporan praktikum uji karbohidrat pada beberapa sampel pdf. Karbohidrat definisi klasifikasikarbohidrat metabolismekarbohidrat analisiskarbohidrat perankarbohidrat contohaplikasi definisi karbohidrat karbohidrat biomolekulpalingbanyak dialam karbohidrat polihidroksi aldehida atau keton sumber. Prinsip dari uji molisch adalah reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat pekat dan. Jun 26, 2011 karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen.

Karbohidarat berasal dari kata hidrat karbon yang berarti senyawa antara karbon dan air sehingga dehidrasi sukrosa c 12 h 22 o 11 oleh asam sulfat menghasilkan karbon. Semangka dan glukosa setelah di tetesi fehling a dan b. Terdiri atas unsur c, h, o dengan perbandingan 1 atom c, 2 atom h, 1 atom o. Seperti nasi, ketela, jagung adalah beberapa contoh makanan. Dan hasilnya terjadi perubahan warna pada setiap jenis bahan. Melalui halaman ini, sobat idschool akan belajar cara melakukan praktikum uji makanan yang meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Karbohidrat terdapat pada semua jenis sel sebagai komponen membran sel, dinding sel, membran organel, dan sumber energi bagi sel. Analisis kualitatif 1 uji kelarutan lipid dan senyawa derivatnya memiliki karakteristik kelarutan yang berbeda. Karbohidrat, lemak dan protein merupakan nutrient yang dibutuhkan dalam jumlah besar, sedangkan vitamin dan mineral dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil. Uji molisch merupakan uji kimia yang digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat. Pengertian karbohidrat, klasifikasi karbohidrat dan metabolisme karbohidrat karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Fungsi karbohidrat bagi tubuh manusia uraian sehat. Apr 16, 2016 uji moore menggunakan naoh alkali yang berfungsi sebagai ion oh yang akan berikatan dengan rantai aldehid yang membentuk aldol aldehid aldehida dengan cabang gugus alkanol yang berwarna kekuningan.

Pendahuluan karbohidrat merupakan makromolekul yang penting bagi tongkat kehidupan mahluk hidup. Dilakukan untuk menentukan karbohidrat secara kualitatif. Berikut gambar gambar mengenai kumpulan jurnal biokimia uji karbohidrat pdf. Seimbangkan asupan karbohidrat, jangan terlalu berlebihan karena dapat mengakibatkan obesitas atau kegemukan dan jangan kekurangan. Banyak ditemukan dalam hampir semua sel hewan dan juga dalam protozoa serta bakteri. Hasil uji positif ditunjukkan dengan adanya warna kompleks ungu.

Semua jenis karbohidrat mulai dari monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida menunjukkan reaksi positif dengan uji ini. Struktur kimianya dapat dilihat pada gambar di bawah ini. Dasar dari uji ini adalah bahwa ketosa lebih cepat terdehidrasi dibandingkan aldosa saat dipanaskan. Reaksi uji karbohidrat praktikum biokimia awaliharimu. Benedict adalah reagen yang digunakan pada uji glukosa. Struktur dan fungsi karbohidrat karbohidrat sering dikenal sebagai gula, mereka adalah staf kehidupan bagi sebagian besar organisme. Uji makanan tubuh manusia memerlukan zat makanan seperti amilum, glukosa, protein, dan lemak untuk melakukan kegiatannya seharihari. Uji ini didasari oleh reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat membentuk cincin furfural yang berwarna ungu. Jurnal identifikasi karbohidrat dan lemak pdf jurnal doc. Itulah pengertian karbohidrat, fungsi karbohidrat, dan sumber karbohidrat. Uji molish uji ini merupakan uji yang paling umum untuk pengetesan adanya karbohidrat dan senyawa organik lainnya. Uji osazon membedakan bermacammacam karbohidrat dari gambar kristalnya.

Uji osazon digunakan untuk mengamati perbedaan spesifik bagi tiap karbohidrat melalui penampang endapan yang dihasilkannya. Kumpulan jurnal biokimia uji karbohidrat pdf oleh cinta jurnal diposting pada 16 agustus 2017 penyebab penyakit daun keriting kuning incoming search terms. Pengertian karbohidrat, jenis, fungsi dan sumber karbohidrat. Jenisjenis karbohidrat yang digunakan dalam percobaan adalah glukosa 1%, fruktosa 1%, sukrosa 1%, laktosa 1%, maltosa 1%, pati 1 %. Uji seliwanoff atau tes seliwanoff digunakan untuk membedakan gula karbohidrat yang diuji masuk kategori ketosa atau aldosa. Uji fermentasi yang menggunakan yang menggunakan ragi dapat mencerna dan merubah karbohidrat menjadi etil alcohol dan gas karbondioksida. Karbohidrat merupakan senyawa yang terbentuk dari molekul karbon.

Uji positif senyawa saponin 11 edisi online semester 1082018 lab biologi unj. Biomolekul karbohidrat merupakan golongan utama bahan organik, dan ditemukan pada semua bagian sel, terutama pada sel tumbuhan. Karbohidrat adalah kelas yang paling melimpah dari penjelasan dengan lengkap berbagai istilah dengan bahasa yang mudah dipahami. Pdf isolasi dan identifikasi karbohidrat researchgate.

Glikogen merupakan homopolisakarida nutrien bercabang yang terdiri atas glukosa dalam ikatan 14 dan 16. Metode yang digunakan untuk uji ini berupa uji tabung dan kromatografi lapis tipis. Kali ini bisa kimia membahas berbagai metode uji karbohidrat. Karbohidrat merupakan senyawa yang terbentuk dari molekul karbon, hidrogen dan oksigen. Apr 03, 2018 laporan biokimia praktikum karbohidrat. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak dan glukosa. Uji gula pereduksi menunjukkan bahwa tetes tebu mengandung glukosa dan fruktosa. Pemanasan bertujuan untuk membuka ikatan karbon dengan hydrogen dan menggantikannya dengan gugus oh. Prinsip uji barfoed ini didasarkan pada pengurangan tembaga ii asetat kupri asetat menjadi tembaga i oksida cu2okuprioksida, sehingga terbentuk endapan merah bata.

Adanya karbohidrat dapat diidentifikasi dengan menggunakan berbagai macam metode. Semoga postingan ini bisa bermanfaat buat kita semua. Karbohidrat adalah suatu senyawa organik yang memiliki rumus empiris cmh 2 on, yaitu hanya terdiri dari karbon,hidrogen dan hidrogen, dengan hidrogen. Pengertian karbohidrat adalah sumber energi utama untuk tubuh yang komposisinya terdiri dari unsur carbon c, hidrogen h, dan oksigen o. Larutan uji dicampur dengan pereaksi molisch kemudian dialirkan h2so4 dengan hatihati melalui dinding tabung agar tidak bercampur. Kesepuluh bahan makanan tersebut dietesi dengan betadine 12 tetes. Senyawa karbonil ini dapat berupa aldehid, cho jika gugus karbonilnya terletak di ujung atom c nomor 1, dan dapat berupa keton, co jika gugus karbonil berada di tengah rantai c, atau paling tidak pada atom c nomor 2. Pengujian karbohidrat dengan uji kualitatif dapat dilakukan dengan uji molisch, uji seliwanoff, uji benedict, dan uji iodin. Pengertian karbohidrat, klasifikasi karbohidrat dan. Berdasarkan percobaan uji karbohidrat yang telah kami lakukan, dengan menguji sepuluh sampel makanan yaitu pisang, apel, nasi, telur rebus putihnya, margarin, bskuit, tepung terigu, tahu, gula pasir dan kentang. Pada uji ini asam sulfat pekat berfungsi untuk menghidrolisis ikatan glikosidik, menghasilkan monosakarida yang akan didehidrasi menjadi furfural dan turunanya. Laporan praktikum karbohidrat amilum pada umbi umbian.

U ji karbohidrat biasanya menggunakan uji molisch, uji benedict, uji barfoed, uji fehling, uji fermentasi, uji selliwanoff, uji osazon, dan uji iod. Karbohidrat ialah suatu senyawa yang terdiri dari molekulmolekul karbon c, hydrogen h dan oksigen o atau karbon dan hidrat h2o sehingga dinamaka karbohidrat. Uji ini efektif untuk senyawasenyawa yang dapat didehidrasi oleh asam pekat menjadi senyawa furfural atau senyawa furfural yang tersubstitusi seperti hidroksimetil furfural, preaksi molisch terdiri dari. Keberadaan karbohidrat dapat kita lihat dengan uji molisch atau uji bahan gula bebas, alkohol naphthol, dan h 2 so 4. Sebagian besar karbohidrat memiliki rumus empiris ch 2 o, misalnya. Jan 28, 2019 pengertian karbohidrat, jenis, fungsi dan sumber karbohidrat lengkap karbohidrat, hidrat arang atau sakarida adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Karbohidrat sendiri terdiri atas karbon, hidrogen, dan oksigen. Pengertian karbohidrat, fungsi karbohidrat, dan sumber. Uji makanan yang diulas meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Karbohidrat, lemak dan protein merupakan nutrient yang dibutuhkan dalam jumlah besar, sedangkan. Prinsip dari uji yodium adalah larutan yodium akan bereaksi dengan pati menghasilkan warna biru sampai hitam. Doc laporan praktikum uji karbohidrat mega affani academia. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar misalnya glukosa, cadangan makanan misalnya pati pada.

Mar 21, 2018 zat makanan tersebut diperoleh dari makanan yang dikonsumsi seharihari. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal identifikasi karbohidrat dan lemak pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Senyawasenyawa seperti asam nukleat dan glikoprotein juga positif dengan uji molisch karena mengandung karbohidrat. Di dalam praktikum biologi dalam menentukan kandungan zat makanan ini disebut dengan uji makanan. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Karbohidrat merupakan senyawa yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen yang terdapat di alam. Adanya karbohidrat dalam makanan dapat diidentifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Fungsi karbohidrat bagi tubuh manusia sangat diperlukan dalam menunjang aktivitas seharihari. Aquades, fruktosa, glukosa, sukrosa, pati menunjukan reaksi negative pada pereaksi molisch. Karbohidrat merupakan salah satu zat gizi yang diperlukan oleh manusia yang berfungsi untuk menghasilkan energi bagi tubuh manusia. Hasil positif ditunjukkan dengan terbentuknya cincin berwarna ungu pada batas antara kedua lapisan. Pengertian karbohidrat klasifikasi, fungsi, sumber, pengujian, kualitatif, kuantitatif, contoh. Kumpulan jurnal biokimia uji karbohidrat pdf jurnal doc. Karbohidrat adalah molekul yang sangat penting bagi makhluk hidup.

Sep 29, 2015 uji molisch adalah uji umum untuk karbohidrat. Yuk langsung aja saya bahas karbohidrat adalah polisakarida yaitu merupakan sumber daya energi utama pada makanan. Praktikum biologi untuk menentukan kandungan zat makanan, sering disebut dengan uji makanan. Uji saliwanof digunakan untuk menentukan karbohidrat jenis laktosa.